第45章（第3页）

但现在学校还没完全弄好，于是在一些家长的授意下，孩子们将捡到的柴火送过来。

村里人都知道，学校能重新开办，孩子们能上学，离不开周益民的努力，给他家送柴火是应该的。

再说了，周益民没少给孩子们吃的吧？

看在那些吃的份上，也应该替周益民干点活。

周益民抱了一些柴火到厨房去。

准备炸扣肉。

都不用周益民喊，来才就屁颠、屁颠窜进来，开始烧火，这小子都快成周益民的专职烧火工了。

不让他干，他还会急眼。

周益民先把五花肉洗干净，切成两个巴掌大的方块，放入锅中，加入足够的水，让来才烧火煮，一直到筷子可以轻松插入猪皮为止。

趁着这个空隙，周益民削了几根木签子。

五花肉煮好后，捞出，自然冷却，然后用木签子在猪皮上均匀地扎小孔。

这样炸出来的扣肉更易起泡。

随后，周益民在猪皮上均匀涂抹一层盐和白醋，腌制20分钟，使猪皮软化，更易起虎皮。

看到孙子不断往锅里倒油，老太太眼皮直跳，差点想开口叫停炸扣肉这个“项目”。

周益民笑着安慰道：“奶奶！这油炸过之后，还在锅里，还能用。不用担心，甚至炸过扣肉之后，油会更多。”

毕竟炸扣肉也是会出油的。

听了孙子的话后，老太太笑容恢复。

第53章你帮我瞅瞅

锅里的肉炸至金黄，并且猪皮隆起，形成虎皮为止，周益民这才将扣肉捞起来。

那些油等微凉后，用一个大陶罐再次装起来，以后炒菜，先用这些油。

“大哥，可以吃了吗？”来芳不知什么时候也溜到了这边来，眼巴巴地问道。

周益民摇摇头：“还不能吃。”

接着，他去削芋头，削好后洗干净，切成片待用。

奶奶问：“切这么多，吃得完吗？”

别说扣肉了，就这一盆的芋头，一家人都吃不完呀！而且孙子还把那么多的肉都炸成扣肉，她有点担心不耐放。

本来呢！如果做成腊肉，那就能放很久了。

周益民不答反问：“奶奶，我们村七十岁以上的老人多吗？”

奶奶想了想，给出答案：“十多二十人吧！”