第71章 黄金比例烧麦（第1页）

红烧肉炖煮也是需要时间，所以洛珈是接着着手准备下一道菜。下一道菜，洛珈是准备制作名为黄金分割烧卖的菜式。这道菜同样也是来自于中华小当家的世界。不过这道菜，终于不再是薅主角刘昴星的羊毛。而是来自于另外一个重要角色钢棍解师傅解鲁之手。这是一位来自于山西的特级面点师。因为有一根有着碗口粗细的铁棍做为厨具和武器，所以被大家称为钢棍解师傅。钢棍的顶部缀满星星，代表着被解师傅击败厨师的数量。跟主角刘昴星经过激烈的比试后，是输得心服口服。之后刘昴星成了好朋友，还与刘昴星等人一起去旅行。这道黄金比例烧麦，正是解师傅与刘昴星对决时，所制作的菜式。这道菜是洛珈今日才随机到的菜式。因为昨夜食神居并没有营业的缘故。所以洛珈这会是第一次制作这黄金比例烧麦。洛珈也挺期待这道菜式能给他们带来何等程度的味觉享受。首先是制作烧麦的皮。烧麦和饺子最大的不同，区别就在于它们的皮。饺子的皮就如同皮包一样，把饺子馅给严严实实的包裹在里面。烧麦则像是给馅料穿了漂漂亮亮的绢衣一般。所以烧麦的皮要比饺子的皮要更薄更滑。不过这可难不倒洛珈，很快他就完成了烧麦皮的制作。挽起衣袖，将从系统那里购买的一大块金华猪的猪肉给放到了案板上。金华猪是我国的高级猪种。也是我国的顶级火腿金华火腿的主材料。金华猪的猪肉肉质细腻，色泽鲜红，肉间脂肪含量高，味道十分之鲜美。活动了下手腕，就拿过放在一旁的两根铁棍。深呼了一口气，洛珈紧握住了两根铁棍。接着是用力的敲打起猪肉。因为清楚的掌握了猪肉的纤维组织。所以在洛珈精妙的敲打之下，猪肉是逐渐变成了碎肉。然后是变成了满足条件的肉馅。然后洛珈是接着利用虾仁，蛋黄还有青菜制作了另外三种馅料。然后是以八比五的比例，制作出了看似不规则，实则黄金分割的烧麦。因为时间还早，所以倒是无需急着开始进行蒸制。伸了个懒腰，洛珈去查看了下红烧肉的状态。然后是往院子方向望了过去。因为他是听到了景恬她们的声音，从院子那边传来。没过一会，景恬四人就提着买来的水果进入了厨房。“这味道，应该是红烧肉。”鼻子抽动了几下，闻着空气中弥漫着的香味。小晴是用着无比笃定的语气说道。得到了洛珈的肯定后，脸上是露出了得意的笑容。“这是什么？”看着齐整的摆放在蒸笼当中的黄金比例烧麦。景恬是好奇的对着洛珈问道。“黄金比例烧麦，刚研发出来没多久的新菜式。”“你们会是第一批品尝到这道菜的人。”洛珈走过去接过了景恬手中提着的水果说道。“那感情好，我们干起活来也能更有动力。”“我们才离开这么一会，洛老板你就搞定了两道菜。”“这效率真的是不一般。”李心将自己手中提着的水果放好，对着洛珈竖起了大拇指。“我现在浑身是充满了动力。”李心的助理乐乐抬起手臂，做了个我很强壮的动作。“刚刚你这丫头可是一直想着怎么偷摸耍滑。”李心是对着乐乐调侃道。“现在情况不一样了嘛。”乐乐摊着手说道。“现在多付出点劳力，晚餐的饭菜会更香。”小晴舔了舔嘴唇说道。“那还等什么，咱们接着行动起来。”“我和小晴负责清洗消毒餐具。”“心心你和乐乐负责清洗水果。”景恬拍了下手，开始进行分工。接着四女就按照分工行动了起来。那积极性让洛珈都有些不好意思休息。再次深呼了一口气，就准备投入下一道菜的制作。下一道菜是红烧牛肉。这道菜是由负责报销买菜钱和提供聚餐场地的刘果南所点。作为一个牛肉爱好者，洛珈所制作的红烧牛肉，那可真的是刘果南的心头好。因此在景恬她们询问他是否有想吃的菜时。刘果南是想都不想的就选择了红烧牛肉。有条不紊的搞定了红烧牛肉。洛珈发现院子那边，此时是变得更加的热闹。走出去一看，曾梨舒唱等人已经是到来。因为今晚的聚餐。刘果南和尹滔在商议之后，是决定今晚提前收工。反正他们现在的拍摄进度是要比预期的快不少。然后曾梨等人也是表现出了极高的积极性。在看到洛珈的时候，也是主动点的让他帮忙安排工作。但现在还真没什么事情能安排给他们去做。洛珈就让他们去找些能大家一块玩的游戏去打发打发时间。然后洛珈就转身回到厨房，去完成红烧肉的收尾。接着是加快了进度，将葱烧海参，蒜香排骨给相继搞定。在洛珈制作葱烧海参时，就回到厨房，守在一旁的景恬。是用纸巾帮洛珈擦了擦额头的汗水。接着又将一瓶肥宅快乐水递给了洛珈。洛珈拧开瓶盖直接喝了一口。原本他还打算陪景恬聊会天，但景恬是让洛珈先忙活正事。洛珈也没有多说什么，顺着景恬意思，是开始下一道菜油焖大虾的制作。油焖大虾是归属于鲁菜的一道特色名菜。主要以清明前渤海湾的大对虾为食材。使用鲁菜特有的油焖技法来进行烹制。鲜香甜咸四种味道相辅相成，给人带来无穷的滋味。不过近些年是兴起了另外一种油焖大虾的做法。该做法是使用鳌虾，也就是人们俗称的小龙虾来制作的鄂菜的做法。洛珈通过系统所获得的食谱，是鲁菜的做法。在鲁菜中，油焖是以调味油与调料汁对食材进行焖制的做法。因为油焖这种做法加汤量少，焖煮时间较短，所以对食材是有要求。只会用在鲜嫩易熟的食材上面。这样制作出来的成菜才能鲜红油亮。：（）美食：我的深夜食堂可能不太科学