第57章卤肉攒钱（第1页）

众人一口气将大白猪抬进了锅里，然后其中一个人扯着鼻子上的绳套，另一个则是扯着尾巴在滚烫的开水里翻滚。一面烫好之后，就会翻到另一面继续翻烫。这个步骤持续了大概十多分钟才烫的差不多，这个时候王凯使用一种拳头大小，比较锋利的石块开始去猪毛。手握石块开始在猪皮上砸，猪毛就会通过摩擦连带那些老皮一块被磨掉。“大家伙，加把劲。”田顺对着众人喊道，一起使劲把猪提了出来。“叔，鞭炮准备好了吗？”王凯问着田顺，附近的几个村子都有着一个传统，那就是如果是自家养的猪，杀猪的时候需要放个鞭炮，猪头还要先用来供奉灶王爷。“都准备好了，我这就放。”田顺说完，从屋里拿出了早上在镇上买的鞭炮，在院子里围成一个圈，然后用火柴点燃引线。噼噼啪啪……等鞭炮放完之后，王凯就拿着刀，沿着猪的脊椎骨划开，这个步骤叫做看膘。“你婶子每天都去割草来喂。”田顺语气中带着一些自豪，这村子养猪的几户人家，要论尽心尽力的话，自己家说第二，没有人说第一，眼前这只大白猪有着三指宽的膘，膘厚就油多，这猪够肥。膘看完了，王凯就把猪蛋蛋给割了，肛门也给隔开，大肠给掏出来，以免等会溅屎。然后就是砍猪头和割尾巴，尾巴割完就要放在猪嘴里，这叫有头有尾。这些都处理的差不多之后，王凯继续拿着刀从大白猪的肚子划开，将内脏一件件的拿出来。又花了半小时的功夫，猪肉就砍好了，排骨，猪腿，五花都被分割的明明白白。王凯看着自己的杰作，呼了一口气，几十年没碰这些了，没想到手艺还在。突然，王凯也挺想念那个对自己待如亲儿子的师父了。等哪天有时间一定要提着酒去他家看看他老人家。”田顺叔，猪肉砍好了，你可以拿去卖了。”王凯用清水洗了洗手上的血污，跟着在旁边的田顺说道。“小凯，真是谢谢你，这块最好的五花肉等会你拿走。”田顺把五花肉单独分了出来，也得有七八斤。“叔，谢了啊。”王凯也没有推脱，这是规矩，每次杀猪的时候，主家都要给在场的人都分一些猪肉。现在家里盖房子，每天肉也得消耗不少，有了这七八斤肉，大哥就能少跑几次镇上了。“叔，你准备怎么处理这肉？”等刚才帮忙的人都离开后，王凯问着田百顺。“我跟你婶子准备明天找个板车拉到镇上去卖。”田顺说道，在这之前，村子里杀猪都是找杀猪匠来杀，等杀好之后，主家一般都是以五毛钱一斤的价格卖给杀猪匠。杀猪匠再以一块钱一斤的价格拿到集市上去卖。现在是自家杀猪，所以田顺自然想着自己拿着镇上去卖，这样的话，自己也可以赚到一块钱一斤。“叔，我以镇上的价格一块钱一斤把你的猪肉全部买下来，省的你和你婶子都去镇上跑一趟了。”这是刚才在田顺分猪肉的时候，心里生了一个想法，前世的时候，他曾经学过卤肉的配方，如果把这头大白猪做成卤肉拿去镇上去卖，能赚不少钱。现在就靠着每天倒腾这么点草药去赚那点钱，离自己的目标要好久才能实现。现在只要是能赚钱的机会，都要抓住。虽然说家里现在是有不少积蓄，自己现在在家里人的心目中也有所改观，但是王凯想凭借自己的能力去创业，让一家人都过上好日子。成为父母心中的骄傲。“小凯，如果你真要买的话，叔不要你一块钱一斤，你就按五毛钱一斤给我就行，这事就得这么办，如果你不答应，叔说什么都不卖给你。”王凯救了自己，又帮自己杀猪，现在王凯还要以一块钱一斤的价格买自己的大白猪。田顺不能做不通人情的事情。“叔……。”“小凯，就这么说，你给我一百块钱就行。”田顺打断王凯的话，他坚持自己的意见说道。“行吧，叔。”王凯看着田顺执拗的性子，也不再说什么了，从口袋里掏出了一百块钱递给了田顺。然后在田顺的帮助下，他们从村子生产队长那里也借了一辆骡子车，两人合伙把猪肉都扛在了车上。“叔，你等我一下，我去柚宁家一趟。”“行，我在这等你。”田顺笑着说道，一对俊男靓女，柚宁跟着王凯，日子一定会过的不差。“柚宁，这款新自行车我先放在你家，明天我得去镇上，就不来找你了。”王凯对着宋柚宁说道。“嗯，王凯哥，有事你先忙，我没事的。”宋柚宁体贴的回答道。“行，我得赶紧回去了。”明天是镇上赶集的日子，王凯今晚要卤出一些肉来，拿出镇上去卖。“王凯哥，你路上慢点，注意安全。”“好，我会的，我有时间就来找你。”“好~”王凯骑着自行车和田顺叔会合，王凯在前面带路，田顺在后面驾着骡子车，向李庄屯子出发。为了避免麻烦，王凯特地绕了一下远路，从村后头到了自己家里。村后头没有几户人家，而且也都是和自己家很好的关系，唯一不好的就是自己三婶家，但是王凯并不把她放在心上。以前她总是瞧不起王凯一家人，现在如果被她看到王凯带着这么多的猪肉回家，打打那个女人的脸。“老三，你怎么买那么肉回来，家里的肉够吃的。”王仁从新房子那里收工回来，看着王凯正准备卸猪肉。“大哥，这些肉是我准备做成卤肉，拿去镇上卖的。”“卤肉？”王仁第一次听说卤肉这个词，不知道是什么。“大哥，等会我给你露一手。”“行。”王仁笑着回答道，然后也帮着王凯一起卸肉。“老二，快出来帮下忙。”王仁一边卸肉，一边喊着在屋里学习的王飞。“啊，家里怎么买那么多肉？”王飞听到大哥喊自己的声音，连忙走了出去，当看到大哥还有三弟，还有一位大叔正在卸着猪肉。有点懵。：（）1983，我带全家人致富

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第57章 卤肉攒钱（第1页）

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