第10章山药糕（第1页）

吃了肉汤之后，姜家三人这一晚上的梦都美味了几分。精神满满的一天开始了，姜小豆先醒来了。把昨天吃剩下的肉骨头放到锅里，加入一大锅冷水，盐。起火，烧汤。用碗从米缸里从单独的面粉袋子里，挖一碗满满的面粉出来。她飘了，吃了肉汤的她，要吃面了，不满足面粉汤了。把面粉倒入盆里，加一点盐花下去，加入适量的冷水搅成絮状，用力揉成光滑的面团，用切菜板盖上，醒面。野菜抓出一把，洗干净，撕成小块放到一旁。时间差不多了，姜小豆把醒好的面擀成大薄片，用刀切成宽宽的长条，猪骨头汤开了。姜小豆把切好的宽面滑进去，面条飘起来后，把野菜倒进去，用锅勺尝了下咸淡，又加一些盐。把火用灰盖掉，留着余温就行了。灶台中间的小洞里，已经有了热水，姜小豆舀了一瓢出来，兑好冷水后，洗脸，用盐涂在牙齿上，仔细的漱口。有了两斤多的盐，姜小豆决定把用盐漱口这习惯安排起来了。不然以后到能吃肉的时候，一口烂牙，她不得哭死。小华小米也起床了，打着哈欠伸懒腰，活动手脚清醒着。姜小豆把兑好的温水递过去，洗脸漱口，不然不准吃饭。盐水啊！好浪费啊！可是面条好香啊！大姐真狠。两人洗完脸，又用盐水漱口后，拿着自己碗到锅边装面条。一人都是满满一大碗，自己拿自己的碗。量不多的时候，就不用盆了。一人一碗吃完，自己的碗自己洗。姜小豆给她们的竹筒冲入温水，带着上工去吧！最近谷子晒完了过几天就好交公粮了。最近要烧地堆肥了，开始下一次的播种准备。大家伙就没有那么忙了，不过还是有很多活干的。勤劳的农民们，像搬食物的蚂蚁一样，积极的忙活的这片土地上。中午了，该回去做饭了。姜小豆喝完最后一口水，到小米和小华那里，把竹筒收回来，一起带回去灌水。“张婶，回家做饭啊！”“是啊！”“林叔好啊！”“小豆，回家去啊！”来了久了，姜小豆一路上遇到的人也能认出几个，打个招呼。回到家里，把早上泡好的米下锅，加水，再切两根红薯下去，中午吃红薯粥。野菜洗好，等下用盐拌一拌。这就是一顿很好的饭菜了。每天最重要的就是，看看今天的物资是什么。姜小豆把院子的门关好，回到房间里，仔细检查了一下附近有没生物。很好，安全。面前照样出现五个格子。六斤山药，六斤红薯，六斤芋头，三斤小麦粉，三斤面粉。面粉和小麦粉不是一样东西吗！五选二，姜小豆突然脑中一亮，选了小麦粉和面粉。山药和面粉组合起来就是山药糕。这是糕点啊！想到昨天知青手里拎着的糕点，她们专门去镇上买的，如果她在家里做，会有人买吗！不过，先有材料才行啊！山药还剩五根，小麦粉和面粉算一样，还有之前没有吃完的面粉，差不多有七斤多了，姜小豆决定这两天先吃别的，这两样先存两天。看看后面的时间会有什么物资，再决定要不要做糕点。红薯粥好了，姜小豆装到盆里，趁着锅热，加一点水把野菜放进去，加点盐煮熟。捞到碗里，又把竹筒装满水，连着碗筷都放到篮子里，出门送饭了。中午吃完，休息一会儿下午继续干活。晚上姜小豆切了三个红薯混着一斤泡好糯米放到竹笼上面蒸熟，红薯和糯米混在一起。姜小豆把它们倒在菜板上，用石头砸成粘稠的面状，再压成饼的样子，切成手掌大小的块状，放在锅里煎成锅巴。又香又甜，不用油也能脆脆的。红薯糯米饼出锅后，姜小豆把野菜放进锅煮成野菜汤，加点盐，也没有其他东西了。姜家又吃了美味的一餐。甜食总是让人更加快乐满足的。第二天中午做饭的时候，姜小豆照样召唤出虚拟超市格子。今天的五个格子出现了，三斤面粉，两斤白糖，六斤山药，三斤红枣，三斤大米。姜小豆果断的选择了面粉和白糖。山药糕用白糖正好，出现的太合适了，不过要是有红枣就更好了，但她也不贪心。现在已经很好了。一天的活干完了，最近为了存山药糕的食材，家里都在吃玉米饼，或者红薯粥，不过小华小米两人也吃的很是香甜。有饭就很好了，还能吃到六七分饱，他们比村里很多人过的都好了。吃完晚饭后，她们一家会趁着晚上聊一会儿。今晚姜小豆让她们吃完收拾起来，晚上要干活。“大姐，要做什么啊！”小米拿着碗好奇的问道。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！小华听到姜小豆的话，也立马起来擦桌子扫地。姜小豆把碗交给小米，让她帮忙洗一下。姜小豆回到房间里面拎出了一袋三斤的面粉，两根山药和一袋白糖。“哇，大姐，这是要做什么。”小华也围过来，看了一眼，其他两样他知道，前几天还吃过，不过家里居然还有白糖。想想那个娘救过的城里人，城里人，那不奇怪了，城里人弄到白糖比他们容易多了，不过这白糖很珍贵吧！唉，越欠越多了。姜小豆把东西搬到饭桌上，一样样摆开。“今晚我们来做山药糕。”“大姐，山药糕是什么呀！”小米看向她。“等下教你，大姐也就会简单一种，也要试一试能不能行。”“大姐肯定可以，大姐做的东西都好吃。”小米大声说道，比姜小豆都有信心。“大姐我们相信你。”姜小华也说。“大姐我们做什么。”“小华把山药削皮切成块蒸熟，我和小米调面糊。”“好。”“好的，大姐。”两个小孩异口同声。“小华，小心山药上面的粘液，不要碰到。”“没事。”说着小华就拿着山药出去削皮了。姜小豆先倒三分之一面粉到盆里，加入适量的白糖，再加上温水，调成能裹住筷子的面糊，盖上锅盖发一会。姜小华把山药削好，切成小片，这样能更快蒸熟。山药熟了之后，倒到大碗里用擀面杖压成泥，再放一些白糖进去，继续搅拌，搅拌到没有颗粒的模样。接着姜小豆把两斤山药的量倒入一斤面粉搅成的面糊里，搅拌均匀，三种食材充分的融合到一起。小米被姜小豆派去洗芦苇叶了，洗好叶子甩干水，铺到家里竹笼中，不留一丝缝隙。姜小豆把山药混面粉的面糊倒进去。“小华，烧火。”“好。”姜小豆把锅盖盖上，现在就看蒸出来是什么样了。姜小华看火，姜小豆带着小米收拾，把面粉放起来。成功的话，不仅能山药糕，还能用红糖做红糖发糕，不过发糕最好要有鸡蛋和酵母粉，不然怕发不起来。姜小豆取了一些面粉，加点水揉成面团，打算养一天，这样就有自制的酵母了，以后要是做馒头包子也能用上。收拾好后，三姐弟妹就在灶台旁边等着山药糕了。“大姐，这山药糕肯定很好吃吧！”小米舔了一下嘴唇，她还从来没有吃过什么糕点零食呢！姜小豆也很久没有吃过了，她以前可是大超市的继承人，什么零食没有吃过，现在闻着锅里飘出的香甜味道，她也有一些流口水了。姜小华是最镇定的一个，不过要是没有看到他一直盯着锅发亮的眼睛的话。时间到了，锅里的香味，越来越浓，判断一道菜熟最简单的方法，就是菜香味出来了没有。山药明明没有什么味道，姜小豆三人却闻到了一种带着花香和面香混在一起香甜的味道。“大姐，熟了吗！”“大姐！”“嗯，应该熟了。”小华赶紧把火灭了，生怕锅烧焦了。三人齐齐的站在锅前，姜小豆双手拎起大锅盖，一阵浓烟滚滚而起。香味扑了三人一脸。“好香啊！”三人同时说道。“小心烫。”姜小豆负责掀锅盖，姜小华把竹笼取出来。她们家的竹笼差不多十二寸左右。满满当当白色的糕点。小米把菜板和刀拿到桌面上。姜小华把竹笼翻过来，盖在菜板上，姜小豆和小米小心的撕开上面的芦苇叶。白白嫩嫩的糕点露了出来。三人对视，笑了出来。“大姐，是今晚吃吗！”小米期待。“嗯，可以。”姜小豆开始把山药糕切成小块，先中间切成两半，山药糕蒸出来差不多十厘米高，短一点更好分。分成两大块之后，姜小豆横竖六刀，分成小块。“拿吧！”姜小豆说完先拿起一块，咬上一口，糯中带着韧劲，丝丝的清甜弹着舌尖。没有那么甜，不过白糖很贵，也不好多放，这样刚好了。姜小豆回忆了一下各种材料的份量。“大姐，这个山药糕好好吃啊！”“是啊！大姐。”两人抱着一块还没有三指头大的山药糕，小口小口珍惜的品尝着。“好吃吧！一个人可以吃两块。”两人拒绝。“还是明天吃吧！”“没事，你们看这边有很多小块的，这些我们随便吃，至于这些大块的留一半就好。”“大姐，这些山药要”两人疑惑的看向她。“我打算拿这些山药糕和那些知青换点东西。”姜小豆小声的说道。“大姐好厉害啊！”小米也小声的说。姜小华有些担心，那些城里来的知青会要我们村里的东西吗！姜小豆一看他的脸就知道姜小华在想什么。“放心吧！我那天去供销社看了，那里的糕点还没有我们的好看，而且一斤要好几块钱，你们吃山药糕，觉得好吃吗！”“当然好吃了。”“嗯，嗯！”姜小华也点头，大姐做的东西都好吃。“我们把边角那些小块的吃掉，留下整齐的，差不多能出五十块，我们用了一斤多面粉，两斤山药，还有一些白糖，加上柴火，本钱差不多五毛，我们一块卖五分钱，都卖出去能卖两块多呢！”“哇，两块钱，我从来没有见过这么多钱。”小米惊呼。“看下卖的好的话，以后还可以做红糖鸡蛋发糕，还有玉米鸡蛋发糕，到时候混着卖。”“好。”三人憧憬了一下未来，姜小豆把边角料用叶子包好，三人一人一份，再冲一碗热乎乎的红糖水，就是明天早餐了。剩下完整的山药糕，姜小豆用干净的芦苇叶铺在篮子里，山药糕一块块整齐的摆放上去，明天找机会去“偶遇”知青。：（）带着超市到七零卖盒饭

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第10章 山药糕（第1页）

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